大受好評，晚餐還沒全部上桌，麻婆豆腐就被掃光了!!!
以前覺得麻婆豆腐很難，但其實不難噢
要有好的豆瓣醬(不要太鹹)和辣醬(又麻又辣)很重要
[備料]
食材:板豆腐2塊、絞肉100g、蔥1根(蔥花)、薑3片(切片)、大蒜4顆(蒜末)
醬料:糖2匙、醬油0.5匙、豆瓣醬2.5匙、辣醬2匙、水1小碗
食材:板豆腐2塊、絞肉100g、蔥1根(蔥花)、薑3片(切片)、大蒜4顆(蒜末)
醬料:糖2匙、醬油0.5匙、豆瓣醬2.5匙、辣醬2匙、水1小碗
[步驟]
STEP1. 不加油，單煎絞肉
STEP2. 加入蔥、薑、大蒜
STEP3. 加入豆瓣醬、醬油、糖、辣醬>>水
STEP4. 加入豆腐
STEP5. 灑蔥花，起鍋
STEP1. 不加油，單煎絞肉
煎到絞肉熟透，肥肉會出油
STEP2. 加入蔥、薑、大蒜
STEP3. 加入豆瓣醬、醬油、糖、辣醬>>水
水不要一次加太多，可以邊加邊嚐味道
如果怕死鹹可以多加一些糖
因為豆瓣已經很鹹，醬油一點點就好
秘密武器就是關蜀辣醬 ( 辣醬是麻婆豆腐的靈魂哪!!! )
這瓶辣醬很香很夠味，會麻又不會太辣或太鹹
這次麻婆豆腐大受愛戴，麻辣醬有很大的貢獻
屬於重口味喔，但是非常下飯!!!!!
我平常不吃辣，但這次加很多辣醬，又麻又辣超過癮
STEP4. 加入豆腐輕輕拌炒
豆腐稍微煎一下，不要太快起鍋才會入味
拌炒的時候，沿著鍋邊輕輕翻豆腐，才不會把豆腐弄破
STEP5. 灑蔥花，起鍋
媽媽說太好吃要加點!!! 於是又煮了第二盤
爸爸在我煮第二盤的時候，把第一盤的醬汁拿去拌飯
我的家人好捧場，超級有成就感!!!!!!!
好感動喔嗚嗚嗚
吃光光是最大的鼓勵!!!
[營養價值小教室]
豆腐營養價值
降低壞膽固醇、提高好膽固醇數值，降低三酸甘油脂數值，維護心血管健康，且有降血壓功效
植物性雌激素乃植物中成分含有微弱雌激素的特性，主要成分為異黃酮（isoflavones），存在於黃豆、豆漿、豆腐、豆腐皮等豆類製品
食物中的異黃酮可以抑制乳癌、肝癌、大腸癌、皮膚癌、前列腺癌、胃癌和膀胱癌等
報導指出懷孕中胎兒，如母親食用多量黃豆，或孩童時期多食黃豆，將來得乳癌的機會均會減少
由於對植物性雌激素的研究，尤其是異黃酮，的確可以取代部分傳統荷爾蒙，如控制停經後症狀、預防骨質疏鬆、保護心臟，減少乳癌
現階建議每天食用40-60gm黃豆，每天分兩次的食用，可能較一次食用較為有效
但如有尿酸過高的婦女，不適合食用太多的黃豆
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